• 蜂蜜

    蜂蜜

    荘厳で神秘的な智異山青鶴洞の天然自然環境で、百花千草の真髄を盛り込んだ韓国固有の蜂蜜。 智異山の蜂蜜は初霜が降りた後、1年に一度だけ採蜜する。智異山の蜂蜜の珍味を高める理由は、春から秋まで智異山海抜600m以上の高地の無公害の清浄地域で四季折々の花を食べて生息する自然発生の蜂蜜の中に含まれているプロポリス、花粉、蜜蝋を多量に含んでおり、現代人になくてはならない健康食品である。

  • 松葉韓牛

    松葉韓牛

    河東の7,000頭登録牛に厳選された1等級種牛により生産された韓国固有の韓牛である。特許を取得した松葉プロバイオティクスを含有した環境にやさしい飼料を食べさせて育てた健康な韓牛である。河東の松葉韓牛研究会(会長ソ・インソク)の会員農家が28ヶ月以上に渡って長期熟成肥育して、最高の評価を受けた1等級韓牛である。

  • カエデの樹液(コロセ)

    カエデの樹液(コロセ)

    智異山の無公害地域で衛生的に採取したカエデの樹液は、ショ糖、鉱物を多量に含有しており、血糖値の調節、疲労回復、健胃、利尿、体力増進に良い健康飲料です。カエデの樹液は老若男女を問わず誰でもいただけます。木から出てくる樹液であるため、新鮮な香りと少しの糖度があり、味と香りが強くないため飲むのに抵抗感がなく、多くの量を摂取しても胃のむかつきがないので、飲料水としても利用できる。韓国化学試験研究院の資料によると、カエデの樹液は1.8~2.0%の糖度を維持しているそうだ。

  • シラヤマギク

    シラヤマギク

    清浄地域である智異山の山野で育った無公害の自然食品で、美味しく栄養豊富で、徹底した選別により優れた品質を誇る。種類はシラヤマギク、オタカラコウ、シオンなどがあり、主に食べるのはシラヤマギクの若葉で、山菜の王と呼ばれるほど、春の味覚を呼び覚ます。シラヤマギクはカリウム、ビタミンC、アミノ酸の含有量が多いアルカリ性食品である。

  • レタス

    レタス

    蟾津江の川辺で澄清らかな河床沖積土で有機栽培され鮮度が高く、フレッシュな商品として脚光を浴びている。

  • エノキタケ

    エノキタケ

    キノコの栄養価値はすでに広く知られており、特にえのきを含むいくつかのキノコは、他の動植物が持っていない独特なアミノ酸、糖類、およびビタミン類が含まれている。河東エノキタケは種菌の適正培養と近代化施設で栽培された無公害健康食品である。

  • シイタケ

    シイタケ

    シイタケで作った食べ物が独特の風味でおいしいのはグアニル酸という成分が原因だが、そのほかにもグルタミン酸、チロシン、フェニルアラニン、アラニン、ロイシン、プロリン、アスパラギンなどのアミノ酸が渾然一体となってシイタケ鍋の風味が増すのである。

  • ヒラタケ

    ヒラタケ

    ヒラタケは昔から民家で食用されてきた伝統的なキノコであり、誰からも好まれ広く愛用されている。無公害キノコに独特の味と香りがあり、アミノ酸、ビタミン、酵素が多く、健康食品として人気がある。

  • トマト

    トマト

    豊富なビタミンAと特有の香りを持つトマトは、体内の水分調節や、おやつとしても最適な食品である。

  • ズッキーニ

    ズッキーニ

    旬は夏から秋。冬から春に出荷されるのはハウスのもの。緑色のものと黄色のイエローズッキーニがある。生で食べるよりも、加熱して食べるほうがおいしい。少し苦味あるのが特徴であり、なすと同様の歯ごたえがある。加熱すると柔らかくなり、油と相性がいいのも共通点である。皮が美しいので皮ごと調理する。簡単な料理としては丸く切り、バターで炒めステーキに添えたり、茹でて塩とレモン汁を入れてサラダを作る。またクリーム煮やトマト煮などの煮込み料理にもよく合う。個性的な料理をしたいときは、縦に薄く切ってさっとゆで、サーモンやトマトなどの色が美しい材料で丸めるとオードブルになる。またフリッターやフライにしてもおいしく、花がついたズッキーニの花の部分にチーズをつけて油で揚げたフリッターはイタリア料理である。ビタミンAが豊富で、ビタミンCも豊富に含まれている。糖質、でんぷんがすべて少なくカロリーも低い。

  • パプリカ

    パプリカ

    智異山裾川沿いの肥沃な土地で生産されるパプリカはビタミンAが多く、豊富な栄養と新鮮な味で、日本に輸出される。「野菜類の宝石」と呼ばれ、きれいな色彩と豊かな栄養と、ピーマンに比べて高い糖度(糖度7~10)を持っていながら、低カロリーである。料理の装飾用として様々な料理に、そして機能性(食事と栄養補強)が優れているなど、様々な長所を挙げることができる。果皮の厚さは季節によって多少の差はあるが、ピーマンより厚く(4~10mm)、実も大きい(130~280g/個)。パプリカの栄養成分は、特にビタミンA、Cと鉄の含有量が多く、赤パプリカの場合はピーマンの1.5倍~2倍に達している。

  • スイカ

    スイカ

    蟾津江辺の砂壌土、肥沃な土壌で生産された河東スイカは皮が薄く、糖度が高く、日本の市場に輸出されている。スイカは水が非常に多く、栄養的には足らないが、糖質は、果糖の含有率が高く、夏場の水分供給と疲労回復を助ける。

  • カボチャ

    カボチャ

    蟾津江辺の砂壌土で生産されたカボチャは、糖度が高く、果実の選択が良く、栗のように粉質度が高い。健康食品として日本に輸出している。

  • イチゴ

    イチゴ

    智異山の裾野、徳川江の川沿いの肥沃な土地で生産されるイチゴは、栄養豊富で甘く香りがよく、フレッシュな味で、日本に輸出されている。フルーツの中でビタミンCが最も多く、酸味を出す有機酸が0.6~1.5%含まれている。先端部分が最も甘く、中央部分とヘタに近い部分は、果糖が低下します。ビタミンが100g中80mgでレモンの二倍になる。

  • なす

    なす

    蟾津江の澄んだ水、汚染されていない土地で育ち、色鮮やかで鮮度が高く、大部分を日本に輸出している。

  • キウイ

    キウイ

    年間気温が高く、品質が良く、香りが奥ゆかしい。アクチニジンが含まれ肉、刺身を柔らかくし、甘酸っぱい味とビタミンCが豊富な健康食品である。キウイは糖度が高く、ビタミンcが豊富で、疲労回復や美肌にもいい。よく熟したキウイはゼリー状で、水気が多く、黒褐色の小さな種が同心円状に配列されている。果汁は、タンパク質分解酵素が含まれており、肉を食べた後のデザートにも良く、食肉軟化剤としても使用される。固い牛肉の上に薄くスライスしたチャムダレを約20分間置くと、軟らかくておいしいステーキになる。

  • 栗

    全国最多主産地である智異山の裾野のペンリバムゴル。清・風・水・林で生産され皮が堅く、甘く栄養が豊富で、食物繊維やタンニンが多く含まれ、アルカリ性の伝統果実として焼き栗、生栗、お菓子、料理用に使われる。

  • 梅

    智異山の裾野の清浄地域で生産される梅は、甘酸っぱく毒はない。胸焼けによく効き、心を楽にし、手足や体の痛みを軽減させ、肌を再生させ、下痢や喉の渇きを止めて、筋肉と脈拍に活気を加える。梅の種は目に活気を与え、気を回復させる効能がある。河東は梅の栽培に最適な気候と土壌条件を備えており、昔から脚光を浴びてきた。智異山の裾野の清浄地域で生産された梅は堅く、香りが独特だ。全国的に知名度が高く、消費者から高い人気を得ている。栽培面積が118㏊で青梅が主流をなしている。

  • 大峰柿

    大峰柿

    豊かな日照量のもと生産された岳陽大峰柿はコク深い風味と色形が美しく、昔の王様の献上品として名高く、伝統果実政府品質認証を取得した。気候が穏やかで土質が肥沃な栽培適地を探し植えたところが河東岳陽で、大峰柿の始培地と伝えられており、かつては日本柿、ハチヤと呼ばれたが、現在は純粋な韓国語の大峰柿として、遠近地域の大峰柿とは味と香りを比較することができない独特の風味を誇り、岳陽名物大峰柿として全国に知られている。

  • 柿

    食べるほどにもっと食べたくなる軽快な味を持つ柿は、ビタミンAとCが多い食品で、一個食べると日常生活に必要な必要量が十分に摂取される。また智異山の透明な気運をたっぷり含み乾燥したおいしい干し柿は最高の品質を誇る。

  • 清潔米

    清潔米

    智異山の裾野の蟾津江と河東湖の澄んだ水で生産され、最新の設備とコンピュータ方法によって加工された優れた清潔米である。澄んだ水と新鮮な空気で生産された最高の米質を誇る栄養と、味が生きている米だと広く知られている。政府の品質認証を取得した。