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还可区分为春茶、夏茶、秋茶。
谷雨(4.20)前采摘用细嫩芽尖制成的茶叶称与前叉,茶味鲜浓。
(细茶,嫩叶插)谷雨到立夏(5.5)之前采摘的茶叶,属嫩茶,味香俱全。
(中茶,普通茶)立夏后过了10天叶子比细雀多长出一些后采摘。
(大茶,王雀)5月下旬之前采摘比中雀多长出一些。
(末茶)是第一茶的最后一次采摘的茶叶,在树枝变得坚硬之前采摘,使用为叶茶用