Fusion 绿茶美食
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绿茶饺子
饺子是寒冷的冬天放在酱汤里面享用的食品，但最近是一年四季都能享用。 可以用泡过的绿茶叶、牛肉、绿豆芽、豆腐和泡茶制作饺子馅。饺子皮放入绿茶粉，不仅味道香浓，还会散发清新的香气。
食谱
01. 材料
面粉，泡过的绿茶叶，绿茶粉，牛肉，绿豆芽，豆腐，白菜泡菜，香菇，蒜泥，香油、芝麻、鸡蛋、大葱
02. 制作方法
1. 用盐水和绿茶粉和面。2. 用牛肉熬制浓汤。
3. 剁碎牛肉，香菇切丝，捣碎豆腐后去除水分，绿豆芽煮熟后去除水分，
泡菜切成小块后挤出水分。
4. ③加上调味料。（盐、香油、芝麻、蒜泥)
5. 鸡蛋分蛋清和蛋白煎号后，切成骨牌大小。
6. 1的和面用擀面杖擀成7~5=8cm的圆皮，里面放入饺子馅包成半月状饺子。
7. 浓汤加上调味料，放入饺子，煮熟后放入大葱、蒜泥、鸡蛋和红辣椒丝。
03. 其他内容
没有内容
04. 资料来源
茶人 2005年11月，12月刊/内容.照片 李在玄（文城茶礼院）