Fusion 绿茶美食
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添加新茶的小麦卷
五月节食有山牛蒡蒸糕、樱桃切糕、醍醐汤、糯米面团油糕、蒸饼、鲜水果等。端午直到朝鲜时代末为止属于四大节日之一，并传承到现在。据传，端午节五时在大枣树之间插入石头，就会结很多果实。于是端午节有大枣树嫁人、用菖蒲水洗发、摘艾蒿和益母草等的风俗习惯。这一天会吃莲并和小麦卷。本刊将介绍用泡开的新茶、黄瓜和蘑菇切成丝后，用薄薄的小麦饼包着吃的小麦卷。 （李在现_文成茶礼院）
食谱
01. 材料
泡制的绿茶叶、绿茶粉、绿茶油、栀子、荞麦粉（或小麦粉、糯米粉）、平菇、杏鲍菇、黄瓜、角瓜、彩椒、红辣椒（调味酱：酱油、大葱、蒜泥、芝麻、食醋）
02. 制作方法
1. 平菇和杏鲍菇切丝炒一下，黄瓜和角瓜用盐水腌制后挤出水分，并用油炒。2. 鸡蛋分蛋清和蛋白煎成薄片切丝，红辣椒切丝。
3. 面粉加水调好，煎锅加热后，放入一小勺，一面烤熟后翻开。
4. 薄薄的小麦饼加上绿茶叶和上面的1、2、3、4的材料卷成小麦卷上盘。
5. 加上调味酱，趁热食用。
03. 其他内容
麦卷里面可以用黄瓜、肉、蘑菇、蔬菜，莲饼可以放入黄瓜、蔬菜、豆、野芝麻、蜂蜜等的材料。
04. 资料来源
茶人2006年5,6月刊