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新芽の包み料理

世界的にウェルビーイングが重要視される今、食べ物に対する人々の関心が高まっている。このような時期に、緑茶葉と様々な新芽をウェルビーイング食品としてお薦めしたい。緑茶葉と新芽は私たちの体に蓄積した老廃物を外に排出する役割をし、少量を摂っても健康に良い影響を与える。特に頭を使い過ぎ頭痛で悩む現代人にこの食べ物を薦めたい。ヘルシーな生活を願い、体質改善を願う人は常に用意しておくと良い。


レシピ

01. 材料

赤大根の芽、赤白菜の芽、キャベツの芽、大根の芽、菜の花の芽、チシャの芽、ブロッコリーの芽、アルファルファの芽、そば粉、梔子、五味子、緑茶、パイナップル、緑茶油

02. 作り方

1. 芽はきれいに洗い、ザルに移して水気を切る。
2. そば粉と緑茶、梔子、五味子などの茹で汁を各々混ぜた後、フライパンが温まったら1さじずつ薄く丸く焼く(この時、油は緑茶油を使用)。
3. ソースはパイナップルをミキサーにかけ、煎れた緑茶の水と抹茶を入れて混ぜる。
4. 1、2の材料を色に合わせて盛り、ソースを添える。白身の刺身を添えれば、味と栄養を供給することができる。

03. その他の内容

内容なし


04. 資料の引用

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