다식

찹쌀다식

[효능] 심하게 땀을 흘리거나 잦은 소변, 피로에 시달리는 사람에게 좋으며 위장을 튼튼하게 하고 피를 맑게 하여 어린이의 성잘 발육에 좋다.

차레시피

01. 재료

볶은 찹쌀가루 1컵, 꿀 2큰술, 올리고당 2큰술, 소금•참기름 약간씩

02. 만드는법

1. 볶은 찹쌀가루에 소금을 넣어 간을 맞춘 후 꿀, 올리고당을 넣고 되게 반죽한다.
2. 반죽을 밤톨만한 크기로 떼어 기름칠한 다식판에 채워 넣고 꼭꼭 눌러 문양을 찍어낸다.
※ 찹쌀을 씻어 불렸다가 쪄서 말린 다음, 노릇하게 볶아 가루를 내면 더욱 맛있고 소화가 잘된다.