다식

파프리카다식

[효능] 비타민 A와 C, 각종 색소(안토시아닌, 카로틴 등)가 풍부하여 향산화작용에 의한 노화지연 및 암예방, 시력개선 등의 효과가 있다.

차레시피

01. 재료

파프리카떡가루 1컵, 꿀 2큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 약간

02. 만드는법

1. 붉은색 파프리카를 믹서에 갈아 파프리카즙을 구한 다음 소금 간한 멥쌀가루에 넣고 손으로 비빈다. 쌀가루가 파슬파슬하고 촉촉하게 되면 김 오른 찜통에 넣고 푹 쪄 내어, 채반에 펼쳐 말려 가루 낸다.
2. 파프리카 떡가루에 꿀, 올리고당을 넣고 되게 반죽한다.
3. 반죽을 떼서 기름칠한 다식판에 채워 넣고 꼭꼭 눌러 문양을 찍어낸다.