中国茶文化

第一，茶树自生在我国的说法。
茶的历史最悠久的国家是中国，中国自古以来因水浑浊灰尘多，很早以前就开始饮用了茶。代表中国茶文化的是“茶·两·叶·半·茶”。
也就是早晨起来饮茶，吃饭后饮茶，然后再次饮茶后吃饭，此后又饮茶。茶对中国人来讲是生活中必不可少的必需品，中国人待茶如待饭一样。

毛泽东喜欢喝的大红袍

中国的历代皇帝也喜欢饮茶。这是因为他们也知道茗茶富含有利于人体的有效成分。
中国皇帝喜欢喝的茗茶中，代表性的就是“大红袍”。这是只有毛泽东、政府高官和国宾级外国客人才能饮用的珍贵的茶。据说，毛泽东长寿的秘诀就是“大红袍”。每年产量不到一公斤的大红袍茶树生长在悬崖绝壁上，人莫能登，每年采茶时，寺僧以果为饵，驯猴子采之，于是称之为“大红袍”。

日本的茶文化

日本的茶道是在日本的一种仪式化的，为个人奉茶之事。十六世纪后期通过茶城“千利休”得到发展。对于重视礼节和具有审美意识的日本人来讲，茶就是礼节美学，成为了审美宗教，也就是“道”。日本人的茶道就是“和敬清寂”。“和”意味着心地温和，“敬”意味着恭敬对方，“清”意味着清净、清洁，“寂”意味着懂得满足的心地。

欧洲的茶文化

英国人引进茶的时期是1630年代中期，当时是通过荷兰引进的，但盛开了非常优秀的茶文化。英国人一般每天饮4~5杯茶。有“早茶”，适合与简单的甜品一同享用的“午茶”，还有晚上回家后和家人一起吃晚饭时也会饮茶。十八世纪后期到十九十七，英国盛行花环红茶派对和舞会茶会。