緑茶の栄養ご飯
カボチャに緑茶と新穀、堅果類を入れて作った緑茶の栄養ご飯は、間食や主食にぴったりなメニューで、脂っこさがまったくなく、香ばしく淡白である。特に成人病の予防に良く、誰でも手軽に作れる長所があるため、各家庭の健康食としてお薦めだ。
レシピ
01. 材料
餅米、玄米、麦、黒豆、インゲン豆、栗、ナツメ、松の実、クルミ、銀杏、カボチャの種、ヒマワリの種、緑茶、カボチャ、緑茶塩、シイタケ
02. 作り方
1. 緑茶の葉をぬるま湯に漬けておく。
2. 餅米、玄米、麦、黒豆、インゲン豆はきれいに洗い、煎れた緑茶水に1時間漬けておく。
3. 栗、クルミ、銀杏、松の実は、表皮と渋皮をとり除く。ナツメは中の種を取り除く。カボチャの種、ヒマワリの種は洗って水気を切る。シイタケは小さなひし型に切る。
4. カボチャは緑茶塩水で洗い、上部を丸くフタ型に切った後、中の種を掘り出す。
5. 1、2、3の材料を4に入れ、蒸し器に入れて中火で蒸す。
03. その他の内容
内容なし
04. 資料の引用
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