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レシピ

01. 材料

米カップ1、水カップ7、煎れた茶の葉大さじ4、塩

02. 作り方

1. 炊飯の30分前に、米を洗って水気を切っておく。
2. 沸騰した定量のお湯に焙煎したお茶を濃く入れる。
3. ①の米に②のお茶を入れ、フタをして煮立つまで強火で飯を炊く。グラグラと沸騰したら弱火で蒸らす。
4. 蒸らす直前に塩を入れる。その他※お茶は高級茶、緑茶等、嗜好に合わせて使う。

03. その他の内容

焙煎した茶は、鍋やフライパンなどに紙を敷いて高級茶を入れ、弱火で炒める。途中でかき混ぜない。

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04. 資料の引用

韓国茶生産者連合会 - お茶を知れば健康が見える