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차레시피

01. 재료

(10개분) 녹차 10g, 물 2컵반, 한천 4큰술반(한천가루는 6g), 흰팥소 200g, 가루차 1큰술, 비닐팩 10개

02. 만드는법

가루차 팥소
1. 흰팥소를 말차에 넣어 골고루 섞고 가루차 소를 만든다.
2. 소를 10개로 나누어 완자를 만들어 둔다.
3. 한천액을 물 2컵에 녹여 중불로 저으면서 끓인다.
4. 정한 분량의 말차로 200cc의 진한 차를 우린다.
5. 3의 아가액에 4의 차를 넣어 혼합한다.

모양만들기
6. 열이 좀 약해지면 안쪽을 물에 젖게 해 비닐팩에 차의 한천액을 국자로 퍼 넣는다.
7. 2의 완자를 6의 차 한천액 속에 넣어 입을 싸서 랩밴드를 묶어 차게 굳힌다.
※ 비닐팩 대신에 그릇에 랩을 깔아 5를 넣고 2를 넣어 랩에 싼 다음 행주로 눌러 고무줄로 묶어도 된다.

03. 기타내용

내용없음

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04. 자료 출처

한국차생산자연합회 - 차를 알면 건강이 보인다