퓨전녹차 요리

녹차갱엿

차레시피

01. 재료

(5~6인분) 녹차 2큰술, 뜨거운 물 반컵, 한천 1개, 물 1컵반, 설탕 150g, 물엿 20g

02. 만드는법

1. 녹차를 정한 분량의 뜨거운 물에 우린 후 통째로 믹서기에 갈아 차 페이스트를 만든다.
2. 한천은 물에 씻어 떼어 자르고 가득 부은 물에 담가 충분히 불린다.
3. 2에 설탕을 더해 설탕이 녹으면 체에 거른다.
4. 3를 냄비에 넣어 엿물을 더해 중불에서 끈기가 나올때까지 펄펄 끓인다.
5. 불에서 내려 1의 차를 더해 매끈해질 때까지 잘 섞는다.
6. 틀상자를 물에 적시어 6을 흘려놓고 식혀 굳힌다.