다식

맨드라미다식

[효능] 기침할 때 피가 섞여 나오는 토혈, 대변과 소변의 출혈, 치질로 인한 출혈, 자궁출혈에 좋고 구토와 거담의 개선, 자궁염, 대하증, 적백 이질에 효과가 있다.

차레시피

01. 재료

볶은 찹쌀가루 1컵, 맨드라미 농축액 2큰술, 꿀 1큰술, 올리고당 1½큰술, 소금 약간, 맨드라미분말 약간, 올리브기름 약간

02. 만드는법

1. 맨드라미 꽃을 그늘에서 바짝 말려 분쇄하거나 맨드라미 꽃과 잎에 설탕을 뿌려 재워두었다 체에 걸러 붉은 맨드라미즙을 구한다.
2. 볶은 찹쌀가루에 맨드라미분말을 약간 넣어 체에 친 후 소금으로 간을 한다.
3. 체친 찹쌀가루에 맨드라미 농축액, 꿀, 올리고당을넣어 되게 반죽한다.
4. 기름칠한 다식판에 반죽을 떼어 넣고 꼭꼭 눌러 문양을 찍어낸다.