다식

먹딸기다식

[효능] 여러 종류의 암, 인후염, 종기, 피부 가려움증, 열로 인해 소변을 잘 보지 못하고 몸이 붓는 증상에 유효하다.

차레시피

01. 재료

볶은 찹쌀가루 1컵, 먹딸기(까마중) 농축액 3큰술, 꿀 1큰술 올리고당 1큰술, 소금•올리브기름 약간씩

02. 만드는법

1. 검게 익은 먹딸기에 설탕을 뿌려 재워 두었다 먹딸기 즙이 완전히 빠져나오면 체에 걸러서 액만 살짝 끓인다.
2. 볶은 찹쌀가루에 소금 간을 하고 먹딸기 농축액, 꿀, 올리고당을 넣어 되게 반죽한다.
3. 반죽을 떼서 기름칠한 다식판에 채워 넣고 꼭꼭 눌러 문양을 찍어 낸다.