다식

복분자다식

[효능] ‘항아리가 뒤집어진 열매’ 라 불릴 정도로 정력에 좋다고 알려진 복분자는 주로 간장과 신장의 기능을 보하고, 사정을 연장시키는 삽정, 소변을 참게 하는 축뇨, 발기를 도와주는 조양, 눈을 맑게 하는 명목의 효능이 있다.

차레시피

01. 재료

볶은 찹쌀가루 1컵, 복분자 잼 2½큰술, 꿀 2~2½큰술, 소금•올리브기름 약간씩

02. 만드는법

1. 검붉은 복분자에 설탕을 뿌려 복분자가 물러지면 냄비에 담고 설탕을 2~3회 나누어 넣어 주며 조려서 잼을 만든다.
2. 볶은 찹쌀가루를 소금으로 간을 맞추고 복분자 잼과 꿀을 넣어 되게 반죽한다.
3. 반죽을 떼서 기름칠한 다식판에 채워 넣고 꼭꼭 눌러 문양을 찍어 낸다.