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차레시피

01. 재료

(4~5인분) 잎차 6~9g, 물 2컵, 양파 중 ½, 밀가루 1큰술 반, 버터 1큰술 반, 고형 수프 1개, 소금약간, 우유 1컵 반, 생크림 2큰술, 샐러드유 약간

02. 만드는법

1. 잎차를 정한 분량의 물로 충분히 우려둔다.
2. 양파를 엷게 썰어 샐러드 유로 볶아 둔다.
3. 밀가루를 버터에 눌치 않도록 볶아 둔다.
4. 1을 잎차, 물과 함께 믹서기로 돌린다.
5. 4에 2와 3도 넣어 믹서기로 돌린다.
6. 5를 냄비로 옮겨서 우유, 고형수프를 넣고 약한 불에서 충분할 정도로 조린다.
7. 소금으로 간을 보고 생크림을 넣어 섞는다.

03. 기타내용

※ 수프에 띄우는 건더기로는 말린 살구를 엷게 저민 것이나 수프에 띄우는 빵 조각 튀김 등 취향에 맞는 것을 넣는다.

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04. 자료 출처

한국차생산자연합회 - 차를 알면 건강이 보인다