---

차레시피

01. 재료

(6~8인분) 녹차 1큰술, 두부 80g, 표고버섯 100g, 당근 10g, 한천가루 4g(조미료), 술 15cc, 식용유 15cc, 소금 ¼작은술

02. 만드는법

1. 녹차는 50cc 정도로 물로 우려내 꽉 짜서 잘게 썰어둔다.
2. 두부는 데쳐서 물을 빼둔다.
3. 당근과 표고버섯은 각각 데쳐서 잘게 썰어둔다.
4. 2의 두부를 절구에 찧은 후 다시 조미료를 넣어서 찧는다.
5. 표고버섯의 데친 물에 물을 좀더 더해서 두컵반을 만들어 한천 가루를 넣고 끓여 녹인다.
6. 5를 불에서 내려놓고 어느정도 식은 후에 1, 3, 4를 넣어 고루고루 섞는다.
7. 6을 틀상자에 흘러내리듯이 넣고 차게 굳힌다.

03. 기타내용

※ 좋아하는 형이나 크기로 자르면 된다. ※ 단맛이 깃든 매화절임을 첨가하는 것도 좋다

---

04. 자료 출처

한국차생산자연합회 - 차를 알면 건강이 보인다