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바른식생활은 일생건강을 위한 지름길 입니다.
하동군 보건소에서는 올바른 식생활 형성을 위한 영양정보를 알립니다.
비타민이란 무엇인가?
비타민은 여러 다양한 구성원소와 화학구조를 가지며 주로 체내의 여러 생체반응이 쉽게 일어나도록 돕는 역할을 합니다. 예를 들어 비타민은 탄수화물, 지질, 단백질 식품으로부터 에너지를 생산하도록 에너지 대사과정에 조효소로서 작용합니다. 그러나 비타민 자체는 에너지를 생산하지 않습니다.
비타민은 크게 지용성과 수용성 두 가지로 나눌 수 있고 이들은 서로 다르게 작용합니다. 예를들면 수용성 비타민은 조리시 쉽게 손실되는 대신 체내로부터 쉽게 배설되는 반면, 지용성 비타민은 체내에 과잉 축적되어 질병을 유발할 수도 있습니다.
지용성 비타민에는 A,D,E 및 K가 포함되고 비타민 B와 C는 수용성 비타민입니다.
지용성 비타민의 체내 기능과 급원식품
| 비타민 | 급원식품 | 체내기능 |
|---|---|---|
| 비타민A(레티놀) |
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| 비타민D(칼시페롤) |
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| 비타민D(칼시페롤) |
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| 비타민K |
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수용성 비타민의 체내 기능과 급원식품
수용성 비타민은 주로 탄수화물 및 열량 대사시에 관여하는 효소들의 조효소로 작용한다.
| 비타민 | 급 원 식 품 | 체내기능 |
|---|---|---|
| 비타민B1(티아민) |
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| 비타민B2(리보플라빈) |
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| 니아신 |
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| 비타민B6(피리독신) |
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| 비타민B12(코발라민) |
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| 판토텐산 |
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| 비오틴 |
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| 엽산 |
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| 비타민C(아스코르브산) |
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비타민 결핍증
| 비타민 | 결핍증 | 임 상 증 상 |
|---|---|---|
| 지용성 비타민 | ||
| 비타민A |
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| 비타민D |
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| 비타민E | 신생아 출혈 | 적혈구의 용혈 |
| 비타민K |
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| 수용성 비타민 | ||
| 비타민C | 괴혈병 |
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| 티아민 | 각기병(습성 또는 건성) |
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| 리보플라빈 | 리보플라빈 결핍증 |
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| 나이아신 | 펠라그라 |
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| 비타민B6 |
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| 엽산 | 거대 적혈구성 빈혈, 입과 혀의 염증, 흡수불량, 설사 | |
| 비타민B12 | 악성빈혈 | 거대 적아구성 빈혈, 설염, 유두 위축, 말초신경 퇴화, 창백, 불규칙한 심장박동, 기타 심장장애 |
| 판토텐산 | 피로, 복부 경련, 구역질, 기타 위장증세, 손과 발의 감각이상 | |
| 비오틴 | 비늘성 피부염, 피로, 우울, 근육통, 식욕 감퇴, 구역질, 결막염, 탈모증 | |
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- 건강증진담당 (☎ 055-880-6642)
- 최종수정일
- 2022-03-23 16:33:08